rocambole de chocolate e oreo

Para o recheio:

• 300 g de chocolate meio amargo
• 200 g de creme de leite
• 1 pacote de bolacha Oreo

Para o brigadeiro:

• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 100 ml de leite
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga

Para a massa:

• 5 ovos
• 5 colheres de sopa de açúcar refinado
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Aqui estão as etapas:

1. Ganache: Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas, mexendo a cada 30 segundos. Adicione o creme de leite e misture até obter uma consistência suave. Deixe de lado, sem refrigerar.
2. Brigadeiro: Em uma panela, combine o leite condensado, o creme de leite, o leite, o chocolate em pó e a margarina. Cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura comece a se soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e deixe esfriar na geladeira.
3. Massa: Bata os ovos e adicione o açúcar. Continue batendo até obter uma espuma branca. Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento. Misture suavemente para manter o ar na massa. Transfira para uma assadeira retangular forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180 graus.
4. Quando a massa estiver pronta e fria, espalhe a ganache e adicione a bolacha Oreo picada. Enrole a massa com cuidado, usando o papel manteiga para ajudar. Leve à geladeira por 30 minutos.
5. Coloque o rocambole em uma travessa com a emenda para baixo. Espalhe o brigadeiro por cima. Decore com bolachinhas Oreo e cerejas.