Ingredientes:
- Bolacha maizena: 200g
- Manteiga derretida: 100g
- Leite condensado: 395g
- Suco de limão: 1 colher de sopa
- Cream cheese: 400g
- Creme de leite: 200g
- Frutas vermelhas: 150g
- Açúcar: 80g
- Água: 120ml
Passo a Passo:
- Triture a bolacha maizena até obter uma consistência de farofa. Você pode usar um processador ou liquidificador para isso.
- Em uma tigela, combine a farofa de bolacha com a manteiga derretida.
- Pressione essa mistura em uma forma de 22 cm que esteja forrada com papel manteiga. Asse em forno baixo por 10 minutos.
- Enquanto a base está assando, misture o leite condensado com o suco de limão.
- Em uma batedeira, combine o cream cheese com o creme de leite até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a mistura de leite condensado e limão à mistura de cream cheese e creme de leite. Bata até ficar bem incorporado.
- Despeje essa mistura sobre a base de bolacha já assada. Asse por mais 15 minutos ou até que o creme esteja firme ao toque.
- Deixe o cheesecake descansar na geladeira por 6 horas.
- Para a geleia, combine as frutas vermelhas, o açúcar e a água em uma panela. Cozinhe até que a água reduza um pouco. Deixe esfriar.
- Desenforme o cheesecake e espalhe a geleia por cima. Decore com mais frutas vermelhas, se desejar.
Ingredientes:
